Ψάχνετε για ένα γρήγορο, υγιεινό και πεντανόστιμο σνακ; Αυτά τα σπιτικά μάφινς μπανάνας με φυστικοβούτυρο είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Φτιάχνονται με μόλις 7 απλά υλικά, δεν περιέχουν καθόλου ζάχαρη και είναι ιδανικά για το κολατσιό των παιδιών ή για τον καφέ σας. Η φυσική γλύκα από τις ώριμες μπανάνες σε συνδυασμό με το φυστικοβούτυρο και τη σοκολάτα τα κάνει ακαταμάχητα, χωρίς τύψεις. Πάμε να δούμε πώς θα τα φτιάξετε!
Υλικά
Για 14 μάφινς θα χρειαστούμε:
3 ώριμες μπανάνες
1 αυγό
100 γρ. φυστικοβούτυρο (GONUT)
250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.γ. κανέλα
30 γρ. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, χοντροκομμένη
Διαδικασία
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα μπολ λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν λείος πουρές.
- Προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο, το αυγό και ανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε το αλεύρι ολικής, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα.
- Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε φόρμες για μάφινς (σιλικόνης ή κλασικές χάρτινες θήκες), γεμίζοντάς τες περίπου μέχρι τα 3/4 για να έχουν χώρο να φουσκώσουν.
- Ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
- Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πριν ξεφορμάρουμε.
